春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是味蕾開(kāi)始蘇醒的時(shí)候。在這個(gè)充滿生機(jī)的時(shí)節(jié)里，有一種美食最能代表春天的氣息——那就是春筍。“其蔌維何？維筍及蒲。”我國(guó)食筍已有悠久的歷史。

“春園風(fēng)物好，二月筍生時(shí)。”記得小時(shí)候，每逢初春二三月，外公總是會(huì)帶我去后山挖筍。那時(shí)的我，對(duì)春筍充滿了好奇和期待。我們踏著黃泥巴路，進(jìn)入一片翠綠的竹林，去尋找那些剛探出頭或還藏在地下的春筍。

外公教我如何辨認(rèn)春筍。他帶我蹲下身子，用手輕輕挖掘土壤，將那些嬌嫩的春筍從土里小心翼翼地挖出來(lái)。每當(dāng)挖到一根春筍，我都會(huì)興奮地跳躍起來(lái)，外公也會(huì)露出滿意的笑容。

回到家中，外婆會(huì)用這些新鮮的春筍做出一道道美味佳肴。我最喜歡她做的春筍炒臘肉。外婆先將春筍切成薄片，然后用開(kāi)水焯一下，去除苦澀的味道。接下來(lái)，她會(huì)把臘肉切成小塊，放入熱油鍋中煸炒出香味。最后，將春筍和臘肉一起翻炒，加入適量的鹽、醬油和糖調(diào)味，出鍋前撒上蔥花和香菜增香。每當(dāng)聞到這道菜的香氣，我就知道春天來(lái)了。那鮮嫩的春筍與熏香的臘肉交織在一起，口感層次豐富，讓人回味無(wú)窮。

除了炒臘肉，外婆還會(huì)用春筍做湯。她將春筍切成滾刀塊，與排骨、姜片、枸杞一起燉煮。湯汁清澈見(jiàn)底，春筍的鮮甜與排骨的醇香相互融合，喝上一口，暖意融融，讓人全身舒暢。

除了外婆擅長(zhǎng)的炒臘肉和清湯之外，春筍還可以變化出無(wú)數(shù)種美味。比如春筍燒雞，將鮮嫩的春筍與肥美的雞肉一起燉煮，肉質(zhì)鮮香滑嫩，春筍吸收了雞肉的精華，味道更加醇厚�；蚴谴汗S燉豆腐，清淡而養(yǎng)生，春筍的清香與豆腐的細(xì)嫩相得益彰，是春季餐桌上的一道美味佳肴。

在我心中，春筍更是一種家的味道。那是外婆用心烹飪的味道，是外公教我挖筍的記憶，是家人圍坐在一起共享天倫之樂(lè)的溫馨。如今，外公外婆已經(jīng)離我而去，我也離開(kāi)家鄉(xiāng)好久。可即使歲月流轉(zhuǎn)，人事已非，那些關(guān)于春筍的記憶卻永遠(yuǎn)鐫刻在我的心中。

每當(dāng)春天來(lái)臨，我都會(huì)準(zhǔn)時(shí)赴約，去品嘗這份來(lái)自大自然的禮物。大多時(shí)候，不能回老家挖筍時(shí)，我便帶著孩子們，去超市挑筍，教他們?nèi)绾伪鎰e春筍的好壞，如何將這份大自然的饋贈(zèng)變成一道道美味佳肴。我希望他們能夠通過(guò)這些生活的細(xì)節(jié)，感受到生活的美好。

生活中有許多美好需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、去珍惜。春筍就是其中之一。它不僅滿足了我們的味蕾，更讓我們感受到了生活的美好與溫馨。在這個(gè)春天里，讓我們一起品嘗春筍，感受生活的美好吧！

作者：楚夏