“二師兄”，你怎么了？

我市生豬價(jià)格“大跳水”，創(chuàng)4年來(lái)新低

今年以來(lái)，我市豬價(jià)持續(xù)走低，創(chuàng)4 年來(lái)新低。不到 5 個(gè)月的時(shí)間里，我市生豬出欄價(jià)每公斤下跌了近5 元 錢(qián)，從1 月份的15.12 元每公斤下降至10.40 元每公斤，每 頭豬平均虧損約300 元，養(yǎng)殖戶苦不堪言。生豬出欄價(jià) 嚴(yán)重下跌，市民買肉是不是更便宜了？豬價(jià)為何持續(xù)下 跌？跌到什么時(shí)候才是盡頭？養(yǎng)殖戶們虧損情況如何？ 針對(duì)這些疑問(wèn)，連日來(lái)，記者走訪了市場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)及相關(guān) 政府部門(mén)，對(duì)豬價(jià)進(jìn)行了調(diào)查。

大型養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)月虧500萬(wàn) 散戶直說(shuō)“不想干了”

“年頭還能賣7 塊錢(qián)一斤，不 過(guò)三四個(gè)月就跌到5 塊錢(qián)一斤了， 現(xiàn)在每個(gè)月都要虧損100 多萬(wàn)，從 年前到現(xiàn)在，已經(jīng)損失近500 萬(wàn) 了。”面對(duì)逐日下跌的豬價(jià)，源城區(qū) 埔前鎮(zhèn)一家種豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人鄧 女士向記者大吐苦水。

生豬價(jià)格下跌，但對(duì)市民影響甚微。

鄧女士跟記者算了一筆賬，目 前他們廠有近2000 頭母豬，一頭 母豬配種后要過(guò)8 個(gè)月時(shí)間才開(kāi) 始產(chǎn)子。產(chǎn)子前光母豬的飼料費(fèi) 就要900 多元，加上疫苗、人工、辦 公等各種費(fèi)用，一頭母豬的產(chǎn)子成 本約1500 元。按每頭母豬平均產(chǎn) 10 頭小豬計(jì)算，平攤下來(lái)，一頭小 豬的出生成本是100 元，其中三分 之一也就是其中三四頭豬崽還要 繼續(xù)用作種豬，“能賣的就6 頭，1 頭約賣300 元，減去成本100 元，總 共能賺1200 元左右，加上還要投 入到新種豬的養(yǎng)殖中，完全是入不 敷出。”

這次豬肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)于養(yǎng) 殖戶而言就像海上起了風(fēng)浪，在洶 涌風(fēng)浪中，大船的抗風(fēng)險(xiǎn)能力還是 相對(duì)較強(qiáng)的，但對(duì)小船而言卻是毀 滅性的。5 月9 日，東源縣義合鎮(zhèn) 的養(yǎng)殖戶王叔在接受記者采訪時(shí)， 深感無(wú)奈：“肉價(jià)年后就一直跌，現(xiàn) 在養(yǎng)一頭要虧300 元左右，我打算 賣完這幾頭就不養(yǎng)了。”在年前，王 叔家的十個(gè)豬圈里還滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模?養(yǎng)著100 多頭肉豬。因?yàn)槟旰筘i 價(jià)持續(xù)下跌，為了降低成本，王叔 只能一再縮減規(guī)模，現(xiàn)在只有最右 邊的圍欄里還養(yǎng)著僅剩的4 頭肉 豬。王叔告訴記者：“也不想囤了， 只想快點(diǎn)賣出去，畢竟飼養(yǎng)一天就 虧一天。”

王叔說(shuō)，一頭豬出欄時(shí)大約 230 斤，而養(yǎng)一頭豬的成本需要 1500-1600元，年前豬價(jià)還在6.5元 每斤左右，雖然賺不了太多，起碼 不會(huì)虧本，但現(xiàn)在每過(guò)一個(gè)節(jié)假 日，肉豬收購(gòu)價(jià)格都要跳水一次， 按現(xiàn)在5 元每斤的價(jià)格計(jì)算，賣出 一頭豬的收入僅為1150 元。按照 現(xiàn)在的行情，每頭豬他至少要倒貼 400元。100多頭肉豬，從年前至今 已經(jīng)虧損了將近五六萬(wàn)元了，如果 把人工、水電算上去，那數(shù)目就更夸 張了，王叔直言：“看不到任何前景， 這價(jià)格我估計(jì)也很難上去了，真沒(méi) 養(yǎng)下去的必要，我打算轉(zhuǎn)行了。”

生豬價(jià)格“跳水”嚴(yán)重 市場(chǎng)價(jià)格下降不明顯

雖然養(yǎng)殖戶這邊叫苦連天，但 在市場(chǎng)上卻依舊一片風(fēng)平浪靜，絲 毫感覺(jué)不出豬肉價(jià)格的波蕩。前 往市區(qū)城南市場(chǎng)買菜是葉小姐的 每天日常，9 日上午，她照舊花21 元買了一斤排骨準(zhǔn)備中午熬湯。 記者上前詢問(wèn)豬肉價(jià)格下跌對(duì)她 是否有影響時(shí)，葉小姐回答說(shuō)并無(wú) 明顯感覺(jué)，“豬肉價(jià)格下跌了嗎？ 我不清楚，一般肉販說(shuō)多少我就給 多少，對(duì)于菜價(jià)來(lái)說(shuō)一兩塊的波動(dòng) 是很正常的。”

隨后，記者一連采訪了多位市 民，他們均稱感覺(jué)差別不大，雖然一 些市民表示，感覺(jué)便宜了一點(diǎn)點(diǎn)，但 因?yàn)橘?gòu)買的數(shù)量比較少，一兩塊的 差價(jià)并不能引起他們的關(guān)注。

與此相對(duì)的，一些餐飲店因?yàn)?進(jìn)的豬肉數(shù)量會(huì)稍多，對(duì)肉價(jià)的波 動(dòng)倒是比普通市民敏感不少。市 區(qū)河紫路一家經(jīng)營(yíng)豬腳粉的老板 告訴記者：“目前豬肉價(jià)比起前段 時(shí)間每斤便宜了一塊五左右，如果 直接跟屠宰場(chǎng)拿貨應(yīng)該還可以再 便宜個(gè)一兩塊，不過(guò)我們每天也就 拿七八斤左右的豬肉、豬腳，所 以省下的也不多。”該老板表示雖 然肉價(jià)降了，但還并沒(méi)到值得關(guān)注 的地步，每天的進(jìn)貨量依舊如常， 所以對(duì)自己影響并不大。

根據(jù)市發(fā)改局成本調(diào)查隊(duì)發(fā) 布的數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，豬價(jià)呈 現(xiàn)持續(xù)下跌趨勢(shì)，生豬價(jià)格下跌最 明顯，從15.12 元每公斤下降至 10.40元每公斤，跌了近5元錢(qián)。一 般而言，生豬養(yǎng)殖端和豬肉零售端 的利潤(rùn)關(guān)系應(yīng)該呈大致同步的正 向相關(guān)關(guān)系。但從對(duì)豬肉檔主和 市民的采訪中可以發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)似乎 “反應(yīng)遲鈍”，豬肉零售價(jià)的下降幅 度遠(yuǎn)跟不上生豬出欄價(jià)的跌幅。 1-5 月間，豬肉價(jià)格每斤僅下跌了 1-2 塊錢(qián)，屬于市場(chǎng)合理波動(dòng)范圍 之內(nèi)。（具體價(jià)格變化請(qǐng)看圖表）

生豬價(jià)格低迷 因豬周期延長(zhǎng)所致

一頭豬從賺六百元到賠三 四百元，價(jià)格“ 一月三個(gè)價(jià)”地 跌……從今年春節(jié)至今，“跌跌 不休”的生豬價(jià)格讓很多像鄧 女士這樣的養(yǎng)豬戶備感憂心。 對(duì)于這次為何豬肉價(jià)格大跌， 鄧女士說(shuō)道：“主要是前兩年豬 盈利周期比較長(zhǎng)，毛豬價(jià)格賣 到近10 元一斤，大家看到行情這 么好，于是都瘋狂擴(kuò)張，就導(dǎo)致了 這兩年的產(chǎn)能過(guò)剩，供過(guò)于求。”

市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)秘書(shū)易石安告 訴記者，價(jià)格下跌由多方面原因 造成，最主要的原因還是與豬周 期延長(zhǎng)有關(guān)：“豬價(jià)漲時(shí)大伙一 哄而上，豬價(jià)下跌時(shí)又一哄而 散，這就出現(xiàn)了我們行業(yè)常說(shuō)的 ‘一年賺、一年平、一年虧’的豬 周期。”易石安表示，這不僅是河 源、廣東的問(wèn)題，而且是全國(guó)性 的問(wèn)題。他說(shuō)道：“前兩年利好， 本來(lái)一年的盈利時(shí)間一下延長(zhǎng) 到了20 個(gè)月，一些大型養(yǎng)殖企 業(yè)見(jiàn)有利可圖，一投產(chǎn)就是幾十 萬(wàn)頭，現(xiàn)在到了釋放產(chǎn)能的時(shí)候 了，大家就蒙圈了，發(fā)現(xiàn)都賣不 出去了，也就造成了現(xiàn)在肉價(jià)持 續(xù)低迷的困境。”

“供過(guò)于求”，這是商品價(jià)格 下降的本質(zhì)原因。除了盈利高吸 引了養(yǎng)殖戶“一哄而上”之外，江 東新區(qū)農(nóng)林水務(wù)局畜牧漁業(yè)組組 長(zhǎng)何雄中還提供了一個(gè)新思路： 近年來(lái)我市全面打擊非法養(yǎng)豬 場(chǎng)，就江東新區(qū)而言，自2016 年以 來(lái)就關(guān)閉了327 家非法養(yǎng)豬場(chǎng)。 這在一定程度上使得豬飼料賣不 出去，很多飼料廠家為了維持生 存和盈利，干脆自己建起了養(yǎng)豬 場(chǎng)，結(jié)果越建越多，豬也越養(yǎng)越 多，豬價(jià)就相應(yīng)下降了。飼料商 人自己能供給飼料，在養(yǎng)豬方面 具有成本和技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)。

豬肉零售價(jià)為何跌幅低于 生豬出欄價(jià)？這其中的利潤(rùn)又 去了哪里？何雄中推斷，市場(chǎng)對(duì) 豬肉的需求總量大體上是保持 不變的，處于相對(duì)平穩(wěn)狀態(tài)，而 養(yǎng)殖戶的豬要拉到屠宰場(chǎng)去宰 殺賣肉，屠宰場(chǎng)卻跟著市場(chǎng)需求 來(lái)收購(gòu)生豬，并不會(huì)多收，供應(yīng) 端數(shù)量上漲導(dǎo)致了價(jià)格下跌。 也就是說(shuō)，利潤(rùn)差被屠宰場(chǎng)賺 了，因?yàn)橥涝讏?chǎng)收購(gòu)價(jià)變低了。 記者看到，江東新區(qū)屠宰場(chǎng)屠宰 數(shù)一般保持在五六百頭每月，較 為穩(wěn)定。

下半年后期豬價(jià)或?qū)⒒厣?/strong>