■余承安

在我的老家有一種土成渣的土特產(chǎn)，一些地方又叫做青團(tuán)，我們把它叫做艾粄。

二月二，龍?zhí)ь^。老家的族例，這天出外飄泊的子孫叔侄們?nèi)�都要趕回去，品食艾粄，一并捎帶給外鄉(xiāng)的親朋好友。因此，年年二月，春雷方起，梅雨初下，便能?chē)L到艾粄了。老家的艾粄盛在一片片的竹殼上，一片約有十來(lái)個(gè)。收到捎帶的時(shí)候，艾粄墨綠色，手感較白面饅頭要硬，但蒸熟以后，便會(huì)呈出軟綿綿的青翠，咬上一口，里面的餡汁就溢出來(lái)，艾草的香氣伴著熱乎乎的甜膩，心里不由得一陣歡喜……而更多是等不及蒸熟，生生扒下一二個(gè)，啃咬下一塊，細(xì)細(xì)咀嚼著這來(lái)自老家的風(fēng)味，也說(shuō)不上是因?yàn)槭裁春茫瑓s莫名地忍不住笑逐顏開(kāi)。

孩提時(shí)總要等到年節(jié)假期才回老家，記憶里回去的一條土路，路邊雜草叢生，兩旁是種著谷物莊稼的田地，那時(shí)并不知道，等年長(zhǎng)了才發(fā)現(xiàn)艾草其實(shí)就長(zhǎng)在土路兩旁、田陌之間。印象中的老家還是挺平淡沉悶的，黑瓦泥磚的房屋、不時(shí)雞犬相遇的石子巷、認(rèn)不得卻親熱招呼的長(zhǎng)輩親戚……少數(shù)不會(huì)感覺(jué)沉悶的事情，應(yīng)該要算上做艾粄了。和了艾草的面、餡料、竹殼等等，老家人早就準(zhǔn)備好了，本家的叔侄姑姐聚了一堂，有說(shuō)有笑地把餡料團(tuán)和進(jìn)了艾草的面里，整齊地排在竹殼上。輩份大的就會(huì)說(shuō)些祖公的陳年古仔（故事），這些口口相傳的逸聞，恰好似說(shuō)書(shū)一般，是真切難得的娛樂(lè)。于是，艾粄和祖輩就有了千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，我一度認(rèn)為艾粄是祖輩發(fā)明的。

二月二，族例回鄉(xiāng)品食艾粄，原來(lái)是源自祖公的胃病。很久很久以前，祖公因疾不起，常食艾粄，病竟然痊愈了，于是族人以艾粄為強(qiáng)身良品，多采艾草制作，漸成慣例。經(jīng)年制作，創(chuàng)成一套獨(dú)有的流程，使得艾草的香味更清醇，口感更軟糯。叔伯們常常故弄玄虛地夸耀存有秘方，可誠(chéng)心請(qǐng)教，就嬉皮笑臉說(shuō)是因?yàn)橛昧死霞业乃�，但凡他鄉(xiāng)的水就不靈了，所以一定要回老家來(lái)制作，然后不顧人家疑惑，再無(wú)分解。只是，看著叔伯們的笑臉，我心里隱約有了一些領(lǐng)悟似的，但一時(shí)又說(shuō)不清楚。

至少祖公的傳說(shuō)決不是騙人的吧！祖公堂前宗族各戶祭祖時(shí)，整齊排列著置酒和三牲，過(guò)百平方的堂口，密密麻麻滿是貼了紅紙的竹籃，摩肩接踵地?cái)D滿了叔侄子孫。那種莊重就是保證，讓人信服的不是血脈，而是至誠(chéng)。從心底升騰起來(lái)的無(wú)條件的信任，由祭祖的儀式開(kāi)始，通過(guò)叔伯們臉上的那份嚴(yán)肅，又讓我想起了艾粄，想起了做艾粄時(shí)那張笑臉，也將老家的景象、老家的山水、老家的田野、老家艾粄的味道篆刻在我的記憶里。

時(shí)光漫染，歲月如風(fēng)。當(dāng)高速公路從老家的田野上貫穿而過(guò)，當(dāng)小車(chē)沿著水泥村道直達(dá)老屋門(mén)口，所有的人都在感嘆滄海桑田，有人不惑了，有人知天命了……該忘卻的遲早會(huì)忘卻，該存留的始終會(huì)存留，只是忘卻，抑或存留之前，誰(shuí)又能知道什么會(huì)忘卻，什么會(huì)存留？山水田野都會(huì)在歷史的光影中幻滅吧，或許只有老家的艾粄，那陣伴著熱乎乎的甜膩的艾香，會(huì)在叔侄子孫的口中一代一代傳續(xù)，永世留芳。