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青山得意茶有情 河源媒體茶山行走進(jìn)和平青州鎮(zhèn)

 
青州,開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游得天獨(dú)厚。

核心提示:

炎炎夏日,最愜意之時(shí),莫過(guò)于傍晚時(shí)分,倚窗而坐,悠悠夏風(fēng)拂面,一杯清水泡茶,輕輕地抿上一口,一絲淺淺的苦味沁入心底,卻將思緒浸潤(rùn)成了花兒。淡淡茶氣裊裊,若有若無(wú),一縷暗香浮動(dòng),時(shí)光安恬,心向暖,禪茶一味,心留香。這是多數(shù)評(píng)茶人向往之境界。

有道是,山高出好茶。和平青州鎮(zhèn),平均海拔超過(guò)400 米,俗有“和平屋脊”之稱,是種茶的好地方,也是遠(yuǎn)近聞名的廣東“十大茶鄉(xiāng)”。7 月19 日,“唱好山歌·行走茶山”河源媒體茶山行活動(dòng)走進(jìn)和平青州鎮(zhèn),河源茶葉流通協(xié)會(huì)組織了10 多位茶葉經(jīng)銷商、種植戶等與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)深入交流種植技術(shù)和加工工藝,共同探討如何提高河源茶葉的知名度,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

青州,那漫山流動(dòng)的茶綠

走進(jìn)青州,舉目四顧,群山環(huán)繞中的青州就像一幅美麗的山水畫(huà)展現(xiàn)在眼前。在依山而開(kāi)辟的茶園中,迎面而來(lái)的是萬(wàn)畝茶園清香的氣息。那茶綠是流動(dòng)的,從山崗上一瀉而下。目之所及全是綠,近處茶樹(shù)一壟壟,宛如姑娘裙擺上柔和的褶皺,綠色裙帶飄舞,讓人聯(lián)想翩翩。遠(yuǎn)處起伏的山巒,仿佛是美麗而又柔韌的脊背,綠色隨著山巒綿延起伏,猶如綠色波浪洶涌著躍上山崗,然后消隱于山的那邊。一碧千里的綠,映著廣袤的藍(lán)天,使得天地間的空氣顯得格外清新。

那漫山流動(dòng)的綠中,有幾個(gè)忙碌的身影,那是勤勞的茶農(nóng)正在進(jìn)行茶園管理,或鋤鋤草,或采采茶。尤其是那幾個(gè)采茶女,纖纖十指輕捏茶葉,她們捏著得不僅僅是片片茶葉,更是夢(mèng)想。那一刻,記者顫動(dòng)的心、飄逸的魂,全沉浸在童話般的茶林世界里。

好山好水種好茶

在這些茶農(nóng)中,青州鎮(zhèn)星興村的邱學(xué)通正在自家茶園清理雜草。他告訴記者,家里種茶葉85 畝,每年靠種茶賣(mài)茶的純收入就有40萬(wàn)元左右。說(shuō)起這些,邱學(xué)通滿臉興奮。據(jù)悉,青州境內(nèi)平均海拔 400多米,而邱學(xué)通家的茶園多在海拔600 米至700 米的高山上。為了使種出來(lái)的茶品質(zhì)更有保障,他還一直堅(jiān)持按照人工除草、施有機(jī)肥的傳統(tǒng)方式來(lái)種。

與邱學(xué)通同村的茶商邱招財(cái),個(gè)子不高,戴著眼睛,文質(zhì)彬彬,為人平和,不喜張揚(yáng),身上盡顯儒商氣息。他的茶園基地位于獅頭寨,有200 畝,目前種茶有 100 多畝。他坦承,為了種好茶,他繳了不少“學(xué)費(fèi)”,2006 年開(kāi)始種植福建鐵觀音,2007 年建廠房,僅從福建引進(jìn)整套制作鐵觀音設(shè)備一項(xiàng)就投入了20 多萬(wàn)元, 2008 年始有產(chǎn)量,后來(lái),由于鐵觀音茶市場(chǎng)受到一些因素影響,他改種紅茶,如今他的茶園以紅茶為主,兼種綠茶,福建鐵觀音僅有一小部分。“就現(xiàn)在的茶葉市場(chǎng)來(lái)看,紅茶效益不錯(cuò)。目前我是青州第一個(gè)轉(zhuǎn)型種紅茶的。不過(guò),種植紅茶行不行?還有待時(shí)間檢驗(yàn)。”邱招財(cái)如是說(shuō)。記者注意到,邱招財(cái)家的茶園的茶樹(shù)一般比較矮,不過(guò)半人高。他說(shuō),他這是嘗試茶樹(shù)矮化種植,便于采摘,節(jié)省了人工,產(chǎn)量也不錯(cuò)。

“不過(guò),茶葉行不行,賣(mài)出去才是硬道理。”邱招財(cái)說(shuō),2006 年開(kāi)始種茶時(shí),就按照茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植,以打造旅游觀光農(nóng)業(yè)來(lái)進(jìn)行規(guī)劃,目前觀光農(nóng)業(yè)雛形已現(xiàn)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,茶園整體布局合理,已開(kāi)發(fā)了一半,還有一半有待開(kāi)發(fā),目前已種植了茶樹(shù)、梨樹(shù)等,其中已開(kāi)發(fā)的茶道間種一些桂花樹(shù)、八角、堅(jiān)果等一些珍貴樹(shù)種,長(zhǎng)勢(shì)郁郁蔥蔥。記者還看到,為了打造旅游觀光農(nóng)業(yè),邱招財(cái)還特意從山下收集了一些舊時(shí)農(nóng)耕用的石碾、石磨,還準(zhǔn)備把收購(gòu)的一臺(tái)老水車(chē)構(gòu)件組裝起來(lái)。他說(shuō),山有多高,水有多高,青州生態(tài)自然資源豐富,樹(shù)木多,雖然海拔高,根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn),從來(lái)不缺水。獅頭寨茶園又位于半山腰,可引山頂流下的自來(lái)水,發(fā)展旅游可謂得天獨(dú)厚。記者注意到,茶園里有一個(gè)達(dá)2 米多深的水池,水質(zhì)清澈,水草可見(jiàn),未見(jiàn)一些山腰常見(jiàn)的黃泥水。目前,和平縣正在積極修建和平旅游小鎮(zhèn)熱水鎮(zhèn)至青州的隧道,青州鎮(zhèn)與熱水鎮(zhèn)的聯(lián)系有望進(jìn)一步密切。

用最好的技術(shù)種茶

臺(tái)灣著名作家林清玄曾寫(xiě)道:“善于飲茶的人會(huì)把茶飲下,在心靈里用情線穿成珠串,鑲嵌在記憶的綠野,或者在某一個(gè)幽深之夜,想起一杯茶,思及那串珍珠,就把黑夜鑲成星空,在星空掛起一道彩虹。”而在青州,就有一位來(lái)自臺(tái)灣的商人。

這位商人就是金穩(wěn)茶葉發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)張國(guó)輝。其實(shí),在當(dāng)?shù)厝搜壑,張?guó)輝不僅是青州公認(rèn)的改革開(kāi)放以來(lái)大規(guī)模種茶第一人,而且是青州遠(yuǎn)近有名的農(nóng)業(yè)顧問(wèn)。確實(shí),在當(dāng)?shù)卣劦綇垏?guó)輝,他的一整套種茶技術(shù)聞所未聞,然收效顯著。張國(guó)輝用的是發(fā)酵的雞蛋、魚(yú)和豆?jié){等有機(jī)肥料,把牛奶噴灑在茶葉上當(dāng)“農(nóng)藥”,讓害蟲(chóng)喝牛奶“撐死”,生產(chǎn)出來(lái)的是有機(jī)茶葉。其實(shí),這些看似有些異想天開(kāi)的技術(shù),就是他來(lái)大陸之前,先后去日本、意大利等發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)到的先進(jìn)的農(nóng)業(yè)知識(shí)、技術(shù)。

“茶葉管理得好,壽命可達(dá)百年,像現(xiàn)在,茶園里的枝條長(zhǎng)得有些雜亂,但不能剪,地上長(zhǎng)枝,地下長(zhǎng)根,一剪枝,勢(shì)必有些地下茶葉根部的生產(chǎn),嚴(yán)重時(shí)還會(huì)影響整株茶樹(shù)的生產(chǎn)。” 說(shuō)到種茶經(jīng)驗(yàn),張國(guó)輝講得頭頭是道。他說(shuō),要用最先進(jìn)的技術(shù)來(lái)種茶,才能對(duì)得起青州這個(gè)第二故鄉(xiāng)。張國(guó)輝說(shuō),一開(kāi)始開(kāi)發(fā)這個(gè)茶園就是以“有機(jī)”為出發(fā)點(diǎn),所以在2007年就申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證通過(guò),一直到現(xiàn)在都延續(xù)著。青州茶葉有什么特色,就是有機(jī),無(wú)毒、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥殘留,是健康的一個(gè)產(chǎn)品。有機(jī)茶在一般人認(rèn)為就是除了沒(méi)有農(nóng)藥之外就沒(méi)有什么,其實(shí)有機(jī)在種植這個(gè)區(qū)塊跟一般的化肥產(chǎn)品完全不一樣,因?yàn)槠涑撕芎玫姆N植條件外,而且其含的礦物質(zhì)以及其他的微量元素含量都要恰到好處。基地出產(chǎn)的這茶葉的特點(diǎn)是除了有機(jī)之外,還有碳水化合物很豐富,而且礦物質(zhì)也很提甜,所以喝起來(lái)會(huì)回甘,回甜,這些產(chǎn)品在同類的產(chǎn)品當(dāng)中,一比較,馬上就會(huì)發(fā)現(xiàn)口感不一樣。

如今,他無(wú)償把種茶技術(shù)毫無(wú)保留地傳授給當(dāng)?shù)夭枞~種植戶。雖然目前遇到一些客觀條件限制,很多種茶新技術(shù)推廣乏力,但他一直在努力。

打造河源“茶都”

如今,山東省青州大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),正著力打造“中國(guó)東部有機(jī)農(nóng)業(yè)第一縣(市)”,而今此青州非彼青州,我市和平青州提出要打造 “綠色防控有機(jī)產(chǎn)業(yè)中國(guó)第一鎮(zhèn)”,建設(shè)河源 “茶都”。這絕非虛言。

談起青州的“綠色財(cái)富”,當(dāng)?shù)厝穗y掩內(nèi)心的自豪:青州海拔較高,境內(nèi)到處是崇山峻嶺, 800 米的高山就有4 座,森林覆蓋率高達(dá)80%,小氣候特征明顯,生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好,空氣清新,水質(zhì)甜美,冬暖夏涼,日夜溫差大。在對(duì)綠色農(nóng)業(yè)要求越來(lái)越高的今天,與污染無(wú)緣的青州荒山,成為新一輪有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的寶地。近年來(lái),青州鎮(zhèn)采取“政府引導(dǎo)+公司運(yùn)作+ 村民參與”的模式,大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè),目前已初步建成茶葉、獼猴桃、澳洲堅(jiān)果、八角、三華李等種植基地。以茶葉種植為例,該鎮(zhèn)目前產(chǎn)有紅茶、烏龍茶、鐵觀音、綠茶等多個(gè)品種,參與種植農(nóng)戶達(dá)223 戶,全鎮(zhèn)種茶面積已達(dá)2.3 萬(wàn)余畝,主要分布在星聯(lián)、星和、星興、星塘、片田、先鋒等行政村,正在積極打造“萬(wàn)畝茶園”,形成具有青州特色的主導(dǎo)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)。

基于此,青州鎮(zhèn)政府相關(guān)人士表示,下一步在加強(qiáng)基地各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上,著重考慮尋找“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的最佳結(jié)合點(diǎn),建設(shè)好青州鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)加工廠,有效配置現(xiàn)有資源,在解決農(nóng)戶茶葉銷售的后顧之憂的同時(shí),發(fā)展壯大全鎮(zhèn)的“綠色經(jīng)濟(jì)”,打造河源 “茶都”。

青州經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)

“茶種得好不好,自己說(shuō)了不算,大家說(shuō)好才算好!廣東十大茶鄉(xiāng),果真名不虛傳!”與會(huì)的諸多人士如此認(rèn)為,稱贊此行收獲很大。河源茶葉流通協(xié)會(huì)顧問(wèn)陳炯昌對(duì)茶葉有多年研究。他認(rèn)為,青州茶園的選址值得借鑒,一些先進(jìn)技藝值得學(xué)習(xí)。種茶技術(shù)在于不斷創(chuàng)新,由以前的鐵觀音為主,轉(zhuǎn)向如今的紅茶。因?yàn)椴枞~種下去,不是一天兩天,不是一年半年,它是幾十年,甚至上百年,因此,開(kāi)始種的時(shí)候,如果如果場(chǎng)地沒(méi)有選好,再重新改址就有很大的困難。種茶,首先離不開(kāi)山場(chǎng)、品種的選擇,還有是制作工藝,再然后是銷售問(wèn)題。青州茶園管理方面做得很好,很值得其他縣區(qū)學(xué)習(xí)。目前河源新發(fā)展的不少種植企業(yè),要注意選地選品種,管理要規(guī)范,茶山要做好規(guī)劃。

天仙湖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理葉志堅(jiān)在參觀后認(rèn)為,青州的種植管理,加工技術(shù)值得學(xué)習(xí)借鑒。通過(guò)茶山行,加強(qiáng)了各地茶葉種植企業(yè)與茶商之間的相互交流,從茶苗的選種、種植管理,加工制作、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,取長(zhǎng)補(bǔ)短。這對(duì)河源茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,打造河源客家茶區(qū)域品牌,走出河源,走向全國(guó)有促進(jìn)的作用。

本報(bào)記者 張濤 文/圖



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