“糖盎仔，蜜盎花。阿嫂仔，轉(zhuǎn)妹家。”這是我童年時(shí) 候喜歡唱的歌謠。那時(shí)候，我們村里的孩子，一到冬天， 放學(xué)后就會(huì)三三兩兩去摘金櫻子，也就是摘糖盎仔。

糖盎仔有刺，吃它還挺費(fèi)功夫，先把表面上的刺去 掉，咬開了，還要挖去里面毛茸茸的籽。糖盎仔很甜， 其形狀像小酒甕，客家話叫做“盎”或“盎哥”，故而得 此俗名。

本來(lái)，已經(jīng)在同學(xué)幫忙下弄了一些剖開、曬干的糖盎 仔來(lái)泡酒，畢竟還想看看新鮮的糖盎仔，解開懷念的情 結(jié)，于是那天早上9時(shí)，我去趕圩，成為江東新區(qū)后的古竹 大街因有城管進(jìn)駐而整潔、寬闊。我問(wèn)路人：哪里有糖盎 仔賣呢？答曰：你要早點(diǎn)來(lái)才看得見(jiàn)，七點(diǎn)半后城管來(lái) 了，或者進(jìn)了小巷，或者回家去了。此時(shí)兩個(gè)城管隊(duì)員正 坐在街邊玩著手機(jī)，所有小檔主自覺(jué)地躲進(jìn)巷子里去了。

我失望地往回走，走到對(duì)面西邊去看看，意外地發(fā)現(xiàn) 巷子邊有一草藥檔，里面有糖盎仔�？上н@些糖盎仔大 多是青青的，不夠成熟，稍微黃一點(diǎn)的蟲眼就多。我以為 現(xiàn)在只有這種貨色，也以為圩日才有賣，就把檔主剩下的 全要了，7 斤多，需要七十多元。

回到家里，我馬上忙開了。用水清洗一遍，晾干。我 記下了檔主的電話，下午打去說(shuō)他：太多蟲眼怎么泡酒？ 還有沒(méi)有成熟的好一些的呢？檔主說(shuō)，他正在山邊摘，這 次遇到的比較紅。我說(shuō)，那就留給我吧。

第二天早上，我又去要了8 斤。這次真的比較成熟， 黃的紅的都有許多，蟲眼也少了。鄰居阿青過(guò)來(lái)看見(jiàn)，他 說(shuō)要把外表的刺和蒂搓洗掉才行。我的小叔子帶著手套 搓，不行，刺手。阿青想了辦法，分兩次倒進(jìn)桶里，用廚房 的撈勺來(lái)搓，外表的刺和蒂慢慢消失。

搓完又清洗了一次，把脫落的刺和蒂分離弄走。接 著，由我負(fù)責(zé)蒸熱消毒。瀝干水后，放進(jìn)酒瓶。我買了30 斤裝的酒瓶，買了20斤45度的米酒。

酒瓶裝滿了還剩下約5 斤的糖盎仔，準(zhǔn)備帶回深圳， 放入朋友阿碧送的糖盎仔酒瓶。阿碧說(shuō)，10 斤酒只要1 斤的糖盎仔就足夠。家鄉(xiāng)的鄰居阿青說(shuō)，不對(duì)，一般是 1.5 斤糖盎仔泡2 斤酒，他家剛喝完了一年前泡的酒，就是 這個(gè)比例，現(xiàn)在放第二次酒也還很有味道，越濃越好喝。 我嘗了一點(diǎn)，真是好味道。為何阿碧這么少的糖盎仔卻 那么苦呢？家鄉(xiāng)人說(shuō)，估計(jì)是糖盎仔不成熟的原因。糖 盎仔最好在冬至后采摘，糖分多，比較甜，那時(shí)節(jié)大多已 經(jīng)成熟，全都變紅了。

據(jù)說(shuō)糖盎仔酒可以補(bǔ)腎，這些年許多人喜歡用來(lái)泡 酒，我也不例外，想在退休前泡好，到時(shí)候回來(lái)家鄉(xiāng)可以 慢慢喝。與其追求昂貴的名酒，不如品味家鄉(xiāng)的野果酒， 這也適合我的家鄉(xiāng)情結(jié)，以及羞澀的囊中。

其實(shí)，這次忙里忙外地泡糖盎仔酒，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，更 多的是懷念記憶里的童年時(shí)光。那些帶著刺，帶著酸甜 和苦中有樂(lè)的歲月，始終留在心里，猶如冬日的陽(yáng)光，暖 暖的，令人難忘。

作者：黎月嫦