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雞蛋存放冰箱后變“冰蛋”

 
雞蛋存放冰箱兩個(gè)月后變成了“冰蛋”。

本報(bào)訊 記者 梁小鴻 “從冰箱冷藏室中拿出來的雞蛋,內(nèi)部卻結(jié)了冰。”昨日,家住市區(qū)富民街的葉小姐一大早就遇到了一件奇怪事,她存放在冰箱里的雞蛋竟然成了 “冰蛋”,這讓她甚感疑惑。市人民醫(yī)院醫(yī)生提醒廣大市民,雞蛋存放不宜時(shí)間過長,應(yīng)盡早食用。

雞蛋也能結(jié)冰,是真還是假呢?帶著這個(gè)疑惑,記者一大早來到葉小姐家中一探究竟。記者在葉小姐家廚房看到,灶臺上放著 10 多個(gè)雞蛋,旁邊有兩個(gè)敲碎了的冰雞蛋?吹接浾叩牡絹,葉女士將剩下的雞蛋全部敲開,陸續(xù)發(fā)現(xiàn)有2 個(gè)雞蛋同樣是結(jié)冰塊了,其余雞蛋完好無損。

葉小姐告訴記者,這些雞蛋是她家人在五一假期從和平老家?guī)Щ貋淼耐岭u蛋,當(dāng)時(shí)帶回來有五六十個(gè),一直存放在冰箱,現(xiàn)在就剩這10 多個(gè)了,當(dāng)日早上她欲拿雞蛋做早餐,打開冰箱發(fā)現(xiàn)裝有雞蛋的塑料袋不對勁,袋子里有不少蛋黃,于是她就把雞蛋全部拿了出來,接連敲開兩個(gè),發(fā)現(xiàn)兩個(gè)雞蛋都結(jié)成了冰。

葉女士表示,雞蛋結(jié)成冰她還是第一次碰到,至于是什么原因?qū)е,她懷疑與雞蛋在冰箱存放時(shí)間過長有關(guān),因?yàn)榍捌诔缘碾u蛋都沒有問題。

針對這種情況,記者也在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行了查詢,發(fā)現(xiàn)雞蛋結(jié)冰的怪事,也是有不少見于新聞報(bào)端。那么結(jié)冰后的雞蛋還能否再食用呢?市人民醫(yī)院急診科醫(yī)生告訴記者,雞蛋結(jié)冰后再解凍,其中的蛋白質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)。雖說目前說不清楚有什么害處,但還是建議市民不要食用。同時(shí)建議,如果市民購買鮮雞蛋最好是在一周左右內(nèi)食用完。



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