我市加大了對(duì)《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》的宣傳力度。

核心提示：

新春伊始，我省H7N9 禽流感“陰魂不散”，據(jù)省衛(wèi)計(jì)委3 月1 日通報(bào)，東莞、佛山市各報(bào)告1 例H7N9 病例，截至當(dāng)日，今年以來(lái)，全省報(bào)告H7N9 病例66 例，按患者居住地統(tǒng)計(jì)，我市有4 例。在H7N9 疫情防控形勢(shì)較為嚴(yán)峻之時(shí)，《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）出臺(tái)并從1 月 15 日起正式施行，以強(qiáng)化對(duì)家禽經(jīng)營(yíng)的源頭治理，規(guī)范家禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序，實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

連日來(lái)，記者走訪(fǎng)了市區(qū)部分集貿(mào)市場(chǎng)及職能部門(mén)，業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)我市來(lái)說(shuō)，當(dāng)前除了要加大宣傳力度轉(zhuǎn)變市民消費(fèi)觀(guān)念外，集貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)“一日一清潔、一周一大掃除(含消毒)、一月一休市、零存欄(1110)”工作制度也極為重要。

“1110”工作機(jī)制最關(guān)鍵

根據(jù)《辦法》以及防控H7N9 工作需要，省政府今年從正月初一到初十對(duì)全省所有活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)行休市，并提出活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)落實(shí)“一日一清潔、一周一大掃除(含消毒)、一月一休市、零存欄(1110)”工作制度。休市結(jié)束的第一天，記者在永安市場(chǎng)看到，銷(xiāo)售活雞的攤檔干凈整潔，待售的雞身上見(jiàn)不到雞糞便，雞槽里的水也清澈無(wú)濁物。采訪(fǎng)中，一些雞檔主表示，“休市”后對(duì)生意影響不大，當(dāng)天銷(xiāo)售量跟去年同期基本持平。

采訪(fǎng)中，一相關(guān)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人坦言，對(duì)于我市而言，要推進(jìn)《辦法》實(shí)施，落實(shí)“1110” 工作制度極為關(guān)鍵。據(jù)了解，“1110”工作制度分別由市容環(huán)境衛(wèi)生、工商、食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)監(jiān)管，除這三個(gè)職能部門(mén)外，《辦法》還涉及公安、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、商務(wù)城管等部門(mén)，這“九龍”如何協(xié)同作戰(zhàn)，能否管住“禽”，還有待時(shí)日檢驗(yàn)。

市民觀(guān)念要轉(zhuǎn)變最難

集貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)“1110”工作制度不容易，而最難的還是轉(zhuǎn)變市民的消費(fèi)觀(guān)念。我市是純客家地區(qū)，人們對(duì)吃雞情有獨(dú)鐘，自古就有“無(wú)雞不成宴”一說(shuō)。就拿今年春節(jié)來(lái)說(shuō)，在我市一些地方仍然流行用活雞在祠堂進(jìn)行祭祀儀式。

不但如此，一些市民對(duì)于活禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”也不理解，甚至抵制冰鮮雞消費(fèi)。部分家禽批發(fā)、零售經(jīng)營(yíng)者對(duì)新政的觀(guān)望情緒較濃，對(duì)相關(guān)政策及后期執(zhí)行效果信心不足，擔(dān)心經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所升級(jí)改造投資長(zhǎng)期無(wú)法收回，導(dǎo)致工作積極性、主動(dòng)性不高。

創(chuàng)建于2005 年的匯先豐食品有限公司是我市一家以經(jīng)營(yíng)鮮活商品（活禽、活魚(yú)等）及其加工產(chǎn)品（鮮、凍禽肉等）出口為主營(yíng)業(yè)務(wù)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化外貿(mào)企業(yè)。對(duì)于目前市場(chǎng)上的活雞、凍雞與冰鮮雞出售，到底哪種更衛(wèi)生安全、更營(yíng)養(yǎng)健康呢？該公司總經(jīng)理?xiàng)罾^豐說(shuō)，如果從傳染的角度考慮，凍雞與冰鮮雞比活雞更安全，在很大程度上避免了疫病交叉感染。而從口感的角度考慮，冰鮮雞、活雞比凍雞效果更好。

大力整治提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

當(dāng)前，我市市區(qū)范圍內(nèi)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的禽類(lèi)糞便、宰殺后的皮毛、血污等廢棄物對(duì)城市環(huán)境衛(wèi)生影響很大。推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，能有效地改善活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)及周邊衛(wèi)生狀況，有利于解決市場(chǎng)臟、亂、差問(wèn)題，提升城市文明水平和城市形象。

目前我市已獲得全國(guó)文明城市提名城市，對(duì)于如何進(jìn)一步整治提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市委、市政府也相當(dāng)重視，整治提升市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還被列為2015 年市政府“十件實(shí)事”之一。我市今年計(jì)劃新建改建市區(qū)東華、源西、大同、朱門(mén)亭市場(chǎng)，啟動(dòng)紅星東路、客家文化公園西、市高新區(qū)高埔安置點(diǎn)等3 個(gè)市場(chǎng)建設(shè)，以整治提升現(xiàn)有市場(chǎng)。目前，我市正積極制定整治提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

本報(bào)記者 張濤