俗語(yǔ)說(shuō)，“熱在三伏”。7 月13 日，正式入伏，高溫、高熱、高濕天氣接踵而至，槎城的“桑拿天”重磅來(lái)襲。這不，多地的天氣預(yù)報(bào)輪流嚷嚷著“進(jìn)入燒烤模式”。唐代王轂曾有詩(shī)云：“祝融南來(lái)鞭火龍，火旗焰焰燒天紅。日輪當(dāng)午凝不去，萬(wàn)國(guó)如在洪爐中。”槎城市民可謂真真切切體會(huì)到“苦熱”的滋味，連城里的風(fēng)都是熱的，甚至空氣中都仿佛彌漫著皮膚輕度灼傷的味道，更有網(wǎng)友疾呼，“后羿，你可以上班了！這太陽(yáng)都快把人熱哭了�。�！”

一

入伏那天，你吃仙草了嗎？河源一些客家地方有“入伏”“ 吃仙人凍” 的習(xí)俗，認(rèn)為吃了“仙人凍”好度炎熱的三伏天。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，具清暑，解渴，除熱毒之功效。“仙人凍”是以“仙人草”為原料煲煮出來(lái)的食品，其原料簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，備受人們喜歡。以前最旺時(shí)，河源街頭巷尾、小路邊、涼亭等處也有擺賣(mài)。

不過(guò)，要說(shuō)何地“仙人凍”最好吃，眾人皆贊紫金縣城附近的伯公坳涼粉。一提到伯公坳“仙人凍”估計(jì)沒(méi)人不知道吧？尤其是酷暑，一些人喜歡大老遠(yuǎn)三五成群地扎堆一起來(lái)伯公坳吃吃，或者路過(guò)的人搖下車(chē)窗大聲對(duì)著店里吆喝一句：“喂，來(lái)一盆涼粉，加糖打包！”每天人來(lái)人往，店里生意自然好到?jīng)]話說(shuō)。據(jù)說(shuō)，店主至今采用傳統(tǒng)方法制作，即用柴火、大鐵鍋來(lái)熬制，用來(lái)熬制涼粉的水則是從兩公里外引來(lái)的、沒(méi)有任何污染的山泉水；用來(lái)調(diào)味的蜂蜜則是當(dāng)?shù)厝俗约吼B(yǎng)蜂產(chǎn)的蜜。

二

圍繞解暑，微信朋友圈也可謂“熱氣騰騰”，大家使出渾身解數(shù)，無(wú)怪乎開(kāi)空調(diào)，逛超市，喝冷飲，游泳等之類(lèi)。其實(shí)，與炎夏來(lái)講，除了河源傳統(tǒng)的涼粉外，冰絕對(duì)是最美的食材。記得小時(shí)候，冰淇淋的品種還沒(méi)有現(xiàn)在這么豐富美味，去攢一把毛票兒才能買(mǎi)一個(gè)冰棍兒。于是，想吃的時(shí)候，幾個(gè)小伙伴兒只能從百貨商店買(mǎi)來(lái)制冰的模具，自制冰食。做得最多的是綠豆冰塊。做好之后，一盒綠豆冰塊，最慢一個(gè)下午也就吃完了。長(zhǎng)大以后，各種口味的冰淇淋密集地生產(chǎn)出來(lái)，這種原始的冰食已經(jīng)再?zèng)]有當(dāng)年的吸引力了。但是，每當(dāng)想起，那種齒側(cè)生風(fēng)的寒氣，仿佛還在口中不曾消退。

夏日“借”冰降暑，也并非是現(xiàn)代人才特有的消夏福利，“善假于物”的古人，早就發(fā)明了名目繁多的“借”冰消暑�？催^(guò)電視劇《甄嬛傳》的市民，或許仍記得這樣的情節(jié)—— 炎炎盛夏，宮女在一個(gè)大瓷缸中放入冰塊，再將瓷缸放到小主兒、娘娘的房中，用以降低房間的溫度。“冰塊降溫法” 其實(shí)早在先秦就有了�！对�(shī)經(jīng)·七月》就有記載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”。

三

其實(shí)，吃用井水浸泡過(guò)的涼西瓜也不錯(cuò)。中午時(shí)分，把從地里剛摘的兩三個(gè)大西瓜用網(wǎng)兜拴著丟進(jìn)水井里凍著。隔半小時(shí)，不說(shuō)那西瓜又大又圓，單說(shuō)那剛從井里撈上來(lái)的西瓜，濕淋淋的，還未開(kāi)切，那誘人香味已飄然入鼻。可惜如今有了自來(lái)水，昔日的古井多數(shù)已不再用，更別說(shuō)拿來(lái)凍西瓜了。從超市里把瓜買(mǎi)回凍在凍箱里，吃起來(lái)，也沒(méi)有幼時(shí)吃的香甜，解暑。

在河源鄉(xiāng)間，最常見(jiàn)的度暑方式莫過(guò)于下塘或下河戲水了。曾記得昔日，清清的小河成了村里孩子們避暑的好去處。他們?cè)谒�中嬉鬧，一會(huì)兒打水仗，一會(huì)兒扎猛子摸魚(yú)，玩得十分開(kāi)心。以前的孩子，生于東江邊，喝著東江水長(zhǎng)大，個(gè)個(gè)都是戲水的好手。可如今，大人進(jìn)城務(wù)工，由爺爺奶奶帶大的孩子，為了安全，一味地阻止孩子們下水，結(jié)果都成了東江邊的“ 旱鴨子”。其實(shí)，游泳是一種重要的救生本領(lǐng)，不僅僅能救別人，關(guān)鍵時(shí)候更可以自救。人有旦夕禍福，誰(shuí)也不敢保證自己一生當(dāng)中都不會(huì)落水，不會(huì)遇到水災(zāi)，果真到了那個(gè)時(shí)候，才意識(shí)到掌握一門(mén)游泳技能的重要性，那可就太晚了。筆者以為，在制止孩子們玩水的同時(shí)，還應(yīng)該教會(huì)他們掌握這門(mén)救生本領(lǐng)，補(bǔ)好“游泳”這一課。當(dāng)然，更要多提供幾個(gè)廉價(jià)、安全的游泳場(chǎng)所，讓他們既過(guò)足了游泳癮，又掌握了游泳的技能，何樂(lè)而不為。

閑扯了這么多，末了，愿這則拙文能給“苦夏”中的您帶來(lái)點(diǎn)點(diǎn)清涼。不過(guò)，光陰易逝，夏日好努力。“炎蒸乃如許，那更惜分陰”。難道不是這個(gè)理兒?jiǎn)幔?/p>