為什么明明飽了還是想吃零食?
為什么許多人即便不餓還是要吃零食?研究人員發(fā)現(xiàn)我們的大腦中有一套讓人想多吃的體系在運(yùn)作,這就是你總想吃零食的原因。
促進(jìn)動(dòng)物進(jìn)食的神經(jīng)元有許多,這種讓人想吃的欲望和饑渴的感覺一樣,讓人覺得非常討厭,想盡快結(jié)束。
來自霍華德休斯醫(yī)學(xué)研究所珍利亞研究園區(qū)(Howard Hughes Medical Institute's Janelia Research Campus)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)大腦中的AGRP神經(jīng)元在被關(guān)閉之前會(huì)一直發(fā)送讓人討厭的信號(hào)。研究人員在小鼠身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),雖然人類的腦有更加復(fù)雜的控制食欲和進(jìn)食行為的體系,但是這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)依然對(duì)人類的過食行為有重要的指導(dǎo)意義。
小鼠可以通過進(jìn)食關(guān)閉這塊神經(jīng)元,不過光是看見食物、甚至是來到它們之前發(fā)現(xiàn)過食物的地方,這快神經(jīng)元也會(huì)被關(guān)閉。研究人員將他們的研究發(fā)表在《自然》期刊上。
研究團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)Scott Sternson在研究綜述中說他們懷疑這些神經(jīng)元起源非常古老,具有強(qiáng)迫動(dòng)物滿足生理需求的作用。尋找食物的的動(dòng)機(jī)中有些可以導(dǎo)致這些神經(jīng)元關(guān)閉。研究人員還發(fā)現(xiàn)穹窿下器可以控制飲水行為。
貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)和美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院糖尿病、消化及腎臟疾病研究所(National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)的研究團(tuán)隊(duì)也發(fā)現(xiàn)了類似的結(jié)果。
貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心的 Bradford Lowell博士說:“AGRP被齋戒或人為手段開啟后,實(shí)驗(yàn)室的動(dòng)物開始狼吞虎咽。”Lowell說AGRP神經(jīng)元可以感知到能量?jī)?chǔ)備較低,激活后會(huì)釋放神經(jīng)遞質(zhì)關(guān)閉讓動(dòng)物產(chǎn)生飽腹感的腦細(xì)胞。研究人員認(rèn)為他們找到了關(guān)閉該回路的方法。
Lowell說節(jié)食之所以如此困難原因之一是持續(xù)饑餓感造成的不爽感覺。他們的發(fā)現(xiàn)表明認(rèn)為開啟該大腦回路會(huì)讓人感覺愉快,減少小鼠的喂食量,最終和節(jié)食殊途同歸,而不用忍受節(jié)食產(chǎn)生的長(zhǎng)期饑餓感。
Lowell說出了美味的食物和饑餓感,還有其它機(jī)制能夠?qū)е聞?dòng)物進(jìn)食,這就是許多人支持的“欲望降低假說”,這種假說認(rèn)為吃是為了減少饑餓造成的不適感覺。
他的研究團(tuán)隊(duì)通過基因工程將小鼠的該系統(tǒng)開啟,這些小鼠的大腦也經(jīng)過了修改,通過藍(lán)光激活的神經(jīng)細(xì)胞會(huì)告訴小鼠已經(jīng)吃過了。普通的小鼠一般來說在籠中的移動(dòng)軌跡是隨機(jī)的,但是基因修改過后的小鼠只在一小塊區(qū)域搜索,因?yàn)樵搮^(qū)域藍(lán)光照射關(guān)閉了小鼠的饑餓感。
Lowell說他們的發(fā)現(xiàn)表明針對(duì)這些目標(biāo)的質(zhì)量方法也許可以同時(shí)減少食物攝入量和讓人不舒服的饑餓感——也許可以有效治療肥胖。
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