春天從花草茶開始吧
洛神花——酸爽誘人
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士、國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師王翠俠:工作壓力大,感覺心情煩躁,我就會(huì)泡杯洛神花茶喝;ú璩尸F(xiàn)透亮的紫紅色,喝起來口感酸爽,也將內(nèi)心的焦躁逐漸化解。洛神花多栽培于熱帶及亞熱帶,尤其以臺(tái)灣多見,其花朵色澤鮮紅,富含有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且具有清熱解毒的作用,是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),而洛神花茶就是由洛神花的花朵制作而成,F(xiàn)在超市中不但有洛神花茶,還有洛神花做的果醬,都可以適當(dāng)食用。注意,因洛神花茶口感較酸,每次泡2~3朵為宜,可加入少量冰糖調(diào)節(jié)口味。
薄荷茶——清涼提神
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師宋穎:辦公室種植了一盆小草,休息時(shí)摘一片葉子泡入水中,一股清涼的氣息就會(huì)撲鼻而來,原來這不起眼的小草就是薄荷。薄荷的嫩葉中含有薄荷醇、薄荷酮等揮發(fā)油成分,因此味道清涼,而且具有發(fā)汗解熱、抗炎鎮(zhèn)痛等作用。而且,薄荷中含有黃酮類化學(xué)物質(zhì),具有較強(qiáng)的抗氧化活性。另外,還含有有機(jī)酸以及豐富的氨基酸、鐵、鈉、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薄荷清涼的香氣,可以平緩緊張的情緒,起到提神的作用。我們可以將薄荷葉洗凈,用沸水沖泡,也可放入少量茶葉,加適量冰糖飲用,清爽極了。另外,薄荷也可以入菜,將薄荷洗凈后用開水焯一下,切碎放少許鹽和香油做成小涼菜,味道不錯(cuò)。注意,薄荷性涼,肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱患者應(yīng)慎用,孕婦也要謹(jǐn)慎食用。
薰衣草——舒緩身心
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師時(shí)陽:愛花的女人,一定是美麗的。閑暇時(shí)品一壺美麗的花茶,也能滋養(yǎng)身心。玫瑰花有舒肝理氣、活血美肌的作用,而薰衣草對(duì)松弛神經(jīng)、緩和焦慮很有幫助,將兩者結(jié)合起來泡茶喝非常不錯(cuò)。準(zhǔn)備干燥的薰衣草和玫瑰花,按1:1的比例各自取少量泡茶(若一開始不適應(yīng)薰衣草的味道,可按1:2的比例泡茶)。將玫瑰花和薰衣草放入茶壺中,沖入約90℃的熱水,靜置片刻,花香味飄出,即可飲用。注意,花本身有香氣,盡量不要加冰糖,以免蓋過花朵的特殊香味。另外,薰衣草顆粒較小,可過濾后飲用。
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