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客家小伙伴吃過(guò)大盆菜嗎?和平舉辦千人大盆菜宴

本報(bào)訊(記者 戴湄 通訊員 周偉棟)為弘揚(yáng)和平客家飲食文化特色,推動(dòng)和平旅游大發(fā)展,和平縣旅游局將聯(lián)合當(dāng)?shù)匾患揖频昱e辦 “客家大盆菜千人盛宴推廣活動(dòng)”,該活動(dòng)將于本月底舉行。

該活動(dòng)有當(dāng)?shù)?000 居民參加,設(shè)100 席。據(jù)主辦方介紹,舉辦客家大盆菜盛宴,能進(jìn)一步加深鄰里之間的感情,同時(shí),也希望通過(guò)盆菜盛宴,弘揚(yáng)客家飲食文化,讓大家更深入了解客家文化。據(jù)悉,大盆菜源于客家人傳統(tǒng)的 “發(fā)財(cái)大盤(pán)菜”,顧名思義就是用一個(gè)大大的盤(pán)子,將食物都放到里面,和在一起,融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進(jìn)大盤(pán)之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面,大家吃的時(shí)候每圍一盤(pán)菜,一層一層吃下去,汁液交融,味道馥郁而香濃。



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