今年已是77歲的張悅?cè)什┦浚�自�?998年從南華大學(xué)退休回到老家紫金縣中壩鎮(zhèn)后就開(kāi)始從事生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)，退休前搞機(jī)械電子研究的張悅?cè)尸F(xiàn)在成了一名地地道道的“豬博士”。
      這位享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的專家，目前每月的工資一萬(wàn)元，頤養(yǎng)天年生活無(wú)憂，為啥突然想起辦養(yǎng)豬場(chǎng)呢？

養(yǎng)豬是為帶動(dòng)鄉(xiāng)親致富

      上世紀(jì)五十年代，張悅?cè)手袑．厴I(yè)，去了大連造船廠，由于工作突出，被派往蘇聯(lián)進(jìn)修學(xué)習(xí)。在蘇聯(lián)留學(xué)期間，他學(xué)習(xí)刻苦，學(xué)有所成，獲得博士學(xué)位�；貒�(guó)后，張悅?cè)时环峙涞揭患已芯克�工作，后�?lái)又調(diào)到南華大學(xué)任教授，1998年退休。
      退休后，張悅?cè)驶氐嚼霞易辖鹂h中壩鎮(zhèn)開(kāi)始了生豬養(yǎng)殖之路。他說(shuō)，回到久別的家鄉(xiāng)，看到鄉(xiāng)親們還比較貧困，就想通過(guò)科學(xué)養(yǎng)豬帶動(dòng)鄉(xiāng)親們走致富的道路。他首先從品種上下手，采取以藍(lán)塘土豬為母本，以野豬為父本的雜交豬，集中和強(qiáng)化了土豬和野豬的優(yōu)點(diǎn)，克服了藍(lán)塘土豬肉太肥和純野豬肉質(zhì)過(guò)粗的缺點(diǎn)，藍(lán)塘土豬和野豬生產(chǎn)的雜交豬在零排放無(wú)污染的發(fā)酵床上養(yǎng)殖，在有益微生物占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的木糠軟墊料上自由自在生長(zhǎng)，環(huán)境衛(wèi)生舒適，抗病力強(qiáng)。張悅?cè)蔬�把在發(fā)酵床上養(yǎng)豬技術(shù)向周圍農(nóng)戶推廣。

養(yǎng)豬遵從“三大主義”

      張悅?cè)收f(shuō)，他養(yǎng)豬遵從“三大主義”：一是消費(fèi)者主義，即要讓消費(fèi)者滿意，保證優(yōu)質(zhì)豬肉；二是環(huán)保主義，排放的豬糞要經(jīng)過(guò)處理，發(fā)酵變成沼氣，實(shí)現(xiàn)了零排放；三是動(dòng)物保護(hù)主義，讓豬快樂(lè)地生活。比如豬舍要寬敞，讓豬在發(fā)酵床上嬉戲。張悅?cè)食珜?dǎo)的發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)是用鋸末、秸稈、稻殼、米糠、樹(shù)葉等農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)下腳料為材料，以微生態(tài)益生菌為菌種發(fā)酵成的材料來(lái)墊圈養(yǎng)豬。
      豬在墊料上生活，墊料里的特殊有益微生物能夠迅速降解豬的糞尿排泄物。這樣，不需要沖洗豬舍，從而沒(méi)有任何廢棄物排出豬場(chǎng)，豬出欄后，墊料清出圈舍就是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，從而創(chuàng)造出一種零排放、無(wú)污染的生態(tài)養(yǎng)豬模式。配合益生菌飼料添加料，提高豬的免疫力，養(yǎng)豬快樂(lè)，養(yǎng)快樂(lè)豬，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的豬肉。
      據(jù)了解，張悅?cè)实酿B(yǎng)豬場(chǎng)占地一百余畝，他還自己種植了苜蓿草作為豬飼料。豬舍建筑面積1000平方米，目前生豬存欄100多頭，解決就業(yè)共30余人，其中也有大中專畢業(yè)生。（袁鳳忠）